你好！根据《劳动合同法》第19条第3款的规定，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。这就是说，试用期只能约定一次，无论任何原因，都不得延长试用期或者再次约定试用期。如果劳动者在试用期间不符合录用条件的，用人单位可以与该劳动者解除劳动合同，但不得延长试用期，因而也就不存在签订劳动合同变更协议的问题。